埼玉県坂戸市の西光寺と越生町の無農薬の青梅を使って酵素ジャムを仕込みました。 ６月の上旬、青梅がぷっくりと大きくなった頃、手で摘んで一つ一つ丁寧に包丁で４つ割にしタネをとり、お砂糖と合わせ100日以上発酵させた青梅の実をジャムにしました。 青梅の酸味と発酵する事によって生まれたコクと旨味があるジャムになっています。 オススメの食べ方 ヨーグルトやパン、チャツネの代わりに、そのまま食べても美味しいです！ ・原材料名 　青梅（埼玉県産） 　砂糖 ・内容量 　小　50g 　大　150g ・保存方法　直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。